Google Talk での通信は暗号化されている?

使っていて疑問に思ったので，簡単に調べてみました。
ちなみに当方，ネットワークの知識に乏しいです。

ググってみると，暗号化されてませんでぇ，平文で通信されまっせ的な
文章を見かける。

そこで，Microsoft Network Monitor 3.2 をインストールして
パケットをキャプチャしてみたら，
SSLで暗号化されいてるようです。
メッセージを送信しても，平文では送信されてないように見えます。

あと，てっきり peer-to-peer で相手と接続されていると思ったけど，
違うみたい?
それとも，Peer-to-peer についての理解が足りない?
google のサーバとやりとりしているみたい。
これは，SSLを使用する場合は，そういうもんなの?

うーん，どういう使用なのか知りたいね。
知っている人，解説ページなど教えてくださいな。
公式みても，探せなかった。。。

ちなみに私が使っているのは，英語版の最新版のやつです。