久しぶりの鍋

料理

はー，うまかった。
終劇。
いやいや。


両親が数年前から畑をやっていて，
でかい白菜2玉，やたらとでかい大根1本が手に入ったので，
そして，ちょい前くらいから，再び料理好きになってきたので，
洗濯機のそばに放置していた土鍋を出してきて，
せっせと洗い，鍋をしましたとさ。
この土鍋も実家が IH になったので使えないという理由で，
手に入れたモノです。


具材には，数年前 Felio くんのお家で鍋をごちそうになったとき，
奥方に教えていただいた，魚河岸あげを最優先として，
他は適当。


いやー，うまい。
とくに魚河岸あげとは数年ぶりの再会だったが，
ここまでのやつとは・・・。
たいしたやつだ。


ポイントは3つ。

  • ウェイパー。
    • これは何でもいける中華風調味料です。体にはあまり良さそうな感じはしませんが，とにかく何にでも使える。値段もまぁまぁだけど，あると重宝します。いや，なきゃ困ります。
  • つみれ系。今回は紀文からでている魚河岸あげ。
  • 鶏肉。好きだから。。。
  • しいたけ。もっと好きだから。4つ目になってる。。。


んで，水，料理酒，醤油，ウェイパー，鰹出汁をベースにして，
具材をドボドボ入れるだけ。
あー，ウェイパーはかなり入れた方がいいかと。
気持ち的には，どっぷん，どっぷん，どっぷん，くらいかな。
んで，ポン酢をつけることなく，七味をちょっこすふっていただきます。
飽きたら，ニンニクおろしたり，ショウガおろして入れる予定。


貧乏でも調味料は，ちょっとお高めなモノを買っておいた方が，
いいとです。とくに醤油と酒。


今，鍋を冷ましているので，具材，とくに大根に味がしみこんでるはず。
くっくっくっ。